Semplicità e gusto sono i pilastri di questa ricetta. Al gusto amarognolo della rucola si combinano la cremosità ed il gusto saporito dei ceci ridotti a crema. Una ricetta da provare sicuramente.

PASTA ALLA CREMA DI CECI E RUCOLA

Ingredienti per 3 persone:

320 gr di pasta

280 gr di ceci lessati e scolati

70 gr di porri

120 gr di rucola

80 gr di parmigiano grattugiato

1 o 2 spicchi di aglio

1 mazzetto di basilico

olio evo

sale

pepe o peperoncino

liquido di cottura della pasta per diluire la purea di ceci